Ricetta plumcake con yogurt greco

Il plumcake con yogurt greco è facile da preparare e ideale per una colazione sana o una merenda gustosa. Grazie alla consistenza morbida e al sapore ricco dello yogurt greco, questo dolce è un’ottima alternativa ai tradizionali plumcake, ed è anche più leggero. Scopri come prepararlo in pochi passaggi!

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 150 g di yogurt greco (equivalente a un vasetto)
• 2 uova
• 80 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• Un pizzico di sale
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 ml di latte (opzionale, per una consistenza più morbida)

Preparazione

Preparazione degli ingredienti

1. Preriscaldare il forno e preparare la teglia:
   Inizia preriscaldando il forno a 180°C (ventilato) o 190°C (statico). Prepara uno stampo da plumcake di 25 cm, imburrandolo e infarinandolo, oppure usa carta forno.
2. Lavorare gli ingredienti secchi:
   In una ciotola grande, setaccia farina, lievito, bicarbonato e sale. Unisci la scorza di limone e mescola bene.

Preparazione dell’impasto

3. Mescolare gli ingredienti umidi:
   In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungi lo yogurt greco, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e, se desideri, il latte per rendere l’impasto più morbido. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
4. Unire gli ingredienti:
   Unisci poco alla volta gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con delicatezza usando una spatola o una frusta a mano. Fai attenzione a non mescolare troppo, in modo che il plumcake rimanga soffice.

Cottura

5. Infornare e cuocere:
   Trasferisci l’impasto nello stampo da plumcake e livellalo con una spatola. Cuoci in forno per 35-40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Se il plumcake dovesse dorarsi troppo in superficie, coprilo con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
6. Lasciar raffreddare:
   Quando il plumcake è cotto, sfornalo e lascialo intiepidire nello stampo per 10 minuti. Successivamente, estrailo dallo stampo e fallo raffreddare completamente su una griglia.

Conservazione

Il plumcake con yogurt greco si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3-4 giorni, se ben coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Il plumcake può essere congelato per conservarlo più a lungo. Avvolgilo accuratamente in pellicola trasparente e riponilo in un sacchetto per alimenti prima di congelarlo

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Varianti della Ricetta Plumcake con Yogurt Greco

Plumcake con Yogurt Greco e Frutta

Per arricchire ulteriormente il tuo plumcake, puoi incorporare frutta fresca o secca nell’impasto. Le fragole, i mirtilli o le mele a cubetti si sposano perfettamente con il sapore dello yogurt greco.

Plumcake con Yogurt Greco e Cioccolato

Per gli amanti del cioccolato, aggiungi delle gocce di cioccolato fondente all’impasto prima di infornare il plumcake. Questo renderà il dolce ancora più delizioso e tentatore.

Benefici dello Yogurt Greco nel Plumcake

L’utilizzo dello yogurt greco rende il plumcake più morbido e umido, senza bisogno di aggiungere troppo burro o olio. Inoltre, lo yogurt greco è una fonte di proteine e probiotici, che contribuiscono a mantenere il nostro intestino sano. Questo lo rende un’alternativa più leggera e salutare rispetto ai plumcake tradizionali.

Domande frequenti sul Plumcake con Yogurt Greco:

Posso aggiungere della frutta al mio Plumcake con Yogurt Greco?

Sì, puoi aggiungere della frutta fresca o secca al tuo plumcake con yogurt greco. Le mele, le fragole, i mirtilli o anche le banane si abbinano perfettamente con il sapore dello yogurt. Puoi aggiungerle all’impasto prima della cottura per una versione più ricca e gustosa del dolce.

Posso congelare il Plumcake con Yogurt Greco?

Assolutamente! Il plumcake con yogurt greco si conserva molto bene anche in freezer.Avvolgi il plumcake in pellicola trasparente o in un sacchetto per alimenti, e potrai conservarlo fino a 2-3 mesi. Quando vuoi gustarlo, basta scongelarlo a temperatura ambiente o scaldarlo in forno.

Qual è il trucco per rendere il Plumcake con Yogurt Greco ancora più soffice?

Per ottenere un plumcake super soffice, assicurati di non mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente per evitare di sviluppare il glutine, che potrebbe rendere il plumcake troppo denso. Inoltre, l’uso dello yogurt greco aiuta a mantenere l’impasto umido e morbido.

Posso preparare il Plumcake con Yogurt Greco senza latticini?

Sì, è possibile fare una versione senza latticini del plumcake con yogurt greco. Basta sostituire lo yogurt greco con uno yogurt vegetale (ad esempio, yogurt di soia o di mandorla) e il burro con margarina o un altro tipo di grasso vegetale. In questo modo, avrai un dolce vegano, ma comunque morbido e gustoso.

Il plumcake con yogurt greco è un dolce semplice e delizioso, capace di conquistare con il suo sapore unico. Perfetto per iniziare la giornata con una colazione ricca e nutriente o per una merenda golosa. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, avrai un plumcake soffice e delizioso che piacerà a tutta la famiglia. Provalo subito e personalizzalo con le tue aggiunte preferite!